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。鏞記令人消魂的金牌燒鵝。

 

 

台灣觀光客來到香港應該都會想嚐嚐正統的港式燒鵝

而鏞記絕對稱得上香港的燒鵝代表店

第一次來到香港就受香港友人的招待

有緣而嚐到這代表香港的味道

好吧。我承認…我好幸福喔!!

 

但其實這篇在隔了一年多還被我翻出來成為必寫文

是因為我現在才發現

當初吃的菜原來那麼厲害喔!!

查完了資料我真的再次感謝香港友人的用心~

 

那天吃了不少,但只拍了三道當重點

就讓我們回味一下…下次去鏞記

好菜並非只有金牌燒鵝咧,請記住!!

 

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位於中環的鏞記得獎無數

再加上米其林一顆星的加持

記得,想吃就乖乖訂位比較保險喔!!

 

 

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BU拔是第二次來吃

記得第一次來也是受香港友人招待

回台後和吃貨的我形容的多美味

當下我真的很想把他頭扭下來…(認真)

 

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鏞記的對面是一間很大間的翠華

也是觀光客很愛的店

但此時站在鏞記門口的我

突然完全想不起它是在賣什麼…><?

 

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。鏞記一樓。

感覺是比較少人或是食用簡便餐點的客人

就會被安排坐的樓層!

 

我們是坐在樓上的大圓桌…後來我回想

是不是要達到一定的消費才能坐在類似包廂的大圓桌??!!(好奇~)

 

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。金牌燒鵝。

油金油金的…有沒有光看照片就流口水啊?!

 

PS。有發現這裡寫的是"燒鵝"而非台灣常見的"燒鴨"?

後來我查了一下才知道,原來鵝肉的成本比較高

所以其實在香港很多的燒鵝店都會以鴨肉矇騙消費者

而在台灣可能大多數的人對這類餐點的印象是來自"北京烤鴨"

所以台灣的港式餐廳就直接使用鴨肉並以"燒鴨、烤鴨"來命名囉!!

 

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肉質細嫩又皮酥多汁

油質和肉的比例在口中只能說完美

油香和肉甜的組合。美味的不得了。

 

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。松子雲霧肉。

這道是需要預約才吃的到的菜色

有種類似東坡肉的感覺

是鏞記的獲獎菜之一

 

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一樣肥油和瘦肉的比例拿捏非常好

上頭的膠質光看就覺得馬上能讓人變美

不過這道菜不便宜…

小氣宅媽在官網上看到"HK$350元/6位"時真的有點小嚇到

不過人家畢竟是得獎功夫菜…我相信還是有它的價值存在啦!

 

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。清湯牛腩。

這道據說每天限量供應

一天只供應24份(中午12份、晚上12份)

以鏞記每天的來客數來說,若非提早預訂怎可能吃的到?!

第一次來就能嚐到這招牌名菜

還是要再N次感謝香港友人啦~(感動到流淚~)

 

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切的整齊的牛腩看的出有處理過

將過肥的油脂去除讓肉的甜味更突出

入口即化的口感讓人小驚艷

是道表現很好的牛腩料理

能充份滿足愛牛人仕的味蕾

 

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這一餐大人吃的開心

小孩就隨意啦~

真的非常謝謝ALEX & ABBIE的用心招待

下次來台灣記得通知一下啦!!~

 

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吃飽喝足打道回府…

這一晚大家都睡的好香甜啊!!

 

 

 

 

鏞記酒家  http://www.yungkee.com.hk/index.html

電話: (852) 2522 1624
傳真: (852) 2840 0888

地址: 香港中環威靈頓街32-40號 (中環站D2出口徒步5分鐘)

 

。重點。

大伙…記得啊!!有機會到香港鏞記不要只點燒鵝啊!!

 

 

 

 

 

 

延伸續讀:

 

。1009北京~正宗北京烤鴨,大董烤鴨店。

 

。1009北京 ~ 再訪大董烤鴨店,鴨店吃螃蟹。

 

 

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