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到日本旅遊,宵夜是必需的

每天除了走路、參觀景點、買東西、吃東西外

晚上睡覺前總還是要衝到便利店或超市採買宵夜

然後帶著滿足的心和塞滿美食的肚子才甘願上床

 

這次的旅行預計到金澤住二晚

其中一晚的宵夜排除了便利店的宵夜

因為我們找到了更值得吃的美食 --味噌專門  麵河 大屋 拉麵

 

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隱身於金澤車站附近的巷內

巷子暗暗小小的,但這個小小店面前確有許多人在排隊

而且除了我們外其它都是日本人

看來它暫時還不算外國人嘴裡的熱門餐廳

 

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。店內的全部位子就這樣一長排。

其實日本人吃東西算快的,只是拉麵是現煮的

所以就算是宵夜來還是排了20分左右

 

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。菜單。

店內選項不多,主要就是黑、赤拉麵和沾麵

因為是味噌專門店,所以湯底就是味噌口味

夏天會推出冷麵限定、冬天會推出牡蠣拉麵限定

 

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等待時一人分到一小杯的蔬菜果汁,好喝

可惜太小杯 (哈)

 

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。味噌拉麵。

和赤味噌拉麵不同在於一個有辣一個沒辣

小孩要吃的記得點味噌拉麵就好!

店家上麵時也很親切的附上一個小碗給兒子 (讚!)

 

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雖名為味噌,但味道和一般我們吃的味噌湯完全不同

湯頭除了味噌為底外、還用了薑泥、海苔粉、柚子皮調味

整碗麵吃起來出乎意外的清爽順口

 

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。黑味噌拉麵。

黑味噌的黑使用的不是黑麻油而是墨魚汁

所以黑味噌拉麵的湯頭吃起來會有海味

黑墨魚汁常用於義大利料理,聽說營養價值頗高

 

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麵屋大河的另一項賣點是很厚實的义燒

不是入口即化的薄片、雖厚但咬起來不費勁而且也不柴

筍干雖只有二條但長度厚度也切得大氣

讓人吃起來完全可以感受到荀干的脆口

 

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麵條裡還加了現炒的蔬菜、肉末

除了增加吃麵時的口感和香氣也讓湯頭更鮮甜

 

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。辛味噌沾麵。

愛吃辣的BU爸,只要菜單上有辛字…必點!

 

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QQ的麵條一上來就已拌好辣醬,看起來很可口

如果你在台灣也是無辣不歡的人

日本的辣醬在你來說應該只能算調味而非真的辣

但它們的辣是有香氣的辣,在口鼻同時享受下是會讓人越吃越開胃

 

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沾麵的湯底比味噌拉麵還要濃

應該是為了要讓麵條在入口前都能沾上醬汁

 

BU爸對這碗沾麵讚不絕口

甚至覺得它比東京的六厘舍沾麵好吃

但瑞塔是覺得各有特色啦!!

畢竟六厘舍是魚介系的,口味不同不需要放在一起比較

 

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味噌專門 麵屋 大河  

https://www.facebook.com/WeiCengZhuanMenMianWuDaHe

地址:石川県金沢市堀川町6-3

電話:+81 76-260-7737

交通:金澤車站東口徒歩約8分鐘

營業時間:11:30~15:00;17:30~23:00

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