。無敵美味~鴨肉握壽司。
從東京回來的隔天中午，我們一家出現在宜蘭
是的。畢竟是拋夫棄子東京行
雖然是老公的貼心，好讓我能好好的逛街買東西
但我們做老婆的還是要知道分寸
所以早在東京行之前我就訂好了老公最想嚐試的宜蘭櫻桃鴨
宜蘭最有名的烤鴨宴位在晶英酒店裡的紅樓餐廳
記得一定要訂位喔!!
本來我是要訂星期六的，結果小姐說假日一定要一個月前預訂
所以就改訂了星期五的中午，想不到星期五中午一樣滿座
台灣人對吃果然比較願意掏錢咧!!
烤鴨有四吃和五吃兩種可供選擇，主要就是大小隻啦!!
但其實四吃的鴨就非常大隻了
除非是大食客，不然兩個人一定吃不完的啦!!
雖然說吃烤鴨，但怎麼可能不點些配菜呢?!!
(這裡的一道菜都是2、3百起跳)
所以除了烤鴨外我本來還點了避風塘皮蛋及烤高麗菜
另外還加點了一壺果汁
結果算了一下~一壺果汁四百元
而另外二道菜也差不多要六、七百元
所以我就直接升等了這個專案，同樣的價錢還多了二道菜~超划算的喔!!
。平日的中午，爆滿的人潮。
。冰涼的杯子上桌囉。
現在有些比較細心的餐廰都會有這種服務
先把杯子冰過或著是烘過
讓客人能在還沒喝到飲料前就感受到舒服的溫度!
。很大一壺的西瓜汁，在熱天~光看就消暑囉!。
我們家的小小寶，自從有了牙齒後也晉升為小小美食員囉!!
什麼都要嚐試~果然愛吃的基因很強!
。五味軟絲。
讓RiTa小小失望的一道前菜
軟絲處理有點過硬，而且煮過久失去了鮮味
。避風塘皮蛋。
網上大家極推的一道菜，外酥內Q，調味調的剛剛好不過鹹
很容易讓人一口接一口(當下真該來杯啤酒的
)
。有機高麗菜拌鴨蔥油。
高麗菜非常的鮮甜脆口，除了蔬菜的爽口還吃的到鴨蔥油的香味
。油爆無毒蝦。
整尾蝦子被炸的酥脆，是連外殼也能吃的那種蝦子
是有點鹹甜的口味，RiTa非常喜歡
但因為炸過的關係，因此蝦肉也少了新鮮水煮蝦的那種軟度
所以一向愛吃蝦的恩哥哥不大捧場!!
原則上是大人的口味
可能因為烤鴨都是要先預約的關係
所以不用等太久，烤鴨就上桌囉!!
這裡的烤鴨是有桌邊服務的，會有一名廚師加上一名服務員
廚師在片鴨時服務員會解說櫻桃鴨的由來及此烤鴨宴的特色
解說的過程不會過於冗長
聽完後讓人更了解食材的特性，對於食用時會有更深的感受喔!!
。鴨肉握壽司。
剛剛看了圖片後才知道這道是鴨肉握壽司
因為我一直覺得它是"鴨皮握壽司"說!!
我忘了翻開看裡面的內容，但從視覺和味覺來判斷，真的是鴨皮無誤啊!!
入口後一咬~鴨皮裡的鴨油全和起司及白飯融為一體
這個吃法我和林董都覺得超好吃，是烤鴨四吃裡我們最愛的第一名
。片鴨。
片鴨有分二吃
一種是像這個直接吃的，大多為鴨腿的部份
另一種就是包春捲皮、青蔥及沾醬捲起食用
特製的加蔥春捲皮也是這裡的特色
淡淡的綠色吃起來有著淡淡的蔥香味~讚!!
捲春捲皮的吃法還有分二種
一種是包新鮮的三星蔥
另一種是包著"炸蔥"
理由是炸蔥能將蔥的辣味轉為甜味，比較適合小孩及不愛吃蔥的人食用
但相比之下，我和老公還是比較喜愛新鮮三星蔥所帶來的香氣!
。生菜片鴨絲。
這道菜上來時我們已經吃不下了!!所以直接打包當晚餐囉!!
結果~想不到放到晚上還是很好吃咧!!
銀芽、蘋果、青蔥及鴨絲的比例處理的相當好
並不會有搶味的問題，而且直到晚上吃還是很脆口
吃的出來有濃濃的酒香，晚上剛好拿來當下酒菜
。白菜煲鴨湯。
乳白色的湯頭是膠質的證明啊!!
雖說是烤鴨宴，但服務員說~此道湯頭除了鴨骨外還加入了老母雞下去熬煮
果然一喝完嘴唇馬上感覺黏黏的
濃濃的膠質喝久了理應感覺會很膩口
但可能是加了大白菜的關係而多了蔬菜的清爽
反而想讓人一碗接著一碗
。讓一家四口喝的很開心的湯品。
。芒果奶酪 vs 桂圓紅麴蘆薈凍。
奶酪被小小恩一人嗑光，口感像豆腐一樣的那種軟度
而蘆薈凍有著很重的酒味，比較適合大人吃
甜點表現一般般囉!!
反正不是特地來吃甜品的，所以我也不會計較太多啦!!
這一餐吃了快四千，其實不大便宜
但以味道來說真的有那個價值!
很值得來試試!
閱讀延伸：。1009北京~正宗北京烤鴨，大董烤鴨店。
留言列表
