。鏞記令人消魂的金牌燒鵝。
台灣觀光客來到香港應該都會想嚐嚐正統的港式燒鵝
而鏞記絕對稱得上香港的燒鵝代表店
第一次來到香港就受香港友人的招待
有緣而嚐到這代表香港的味道
好吧。我承認…我好幸福喔!!
但其實這篇在隔了一年多還被我翻出來成為必寫文
是因為我現在才發現
當初吃的菜原來那麼厲害喔!!
查完了資料我真的再次感謝香港友人的用心~
那天吃了不少，但只拍了三道當重點
就讓我們回味一下…下次去鏞記
好菜並非只有金牌燒鵝咧，請記住!!
位於中環的鏞記得獎無數
再加上米其林一顆星的加持
記得，想吃就乖乖訂位比較保險喔!!
BU拔是第二次來吃
記得第一次來也是受香港友人招待
回台後和吃貨的我形容的多美味
當下我真的很想把他頭扭下來…(認真)
鏞記的對面是一間很大間的翠華
也是觀光客很愛的店
但此時站在鏞記門口的我
突然完全想不起它是在賣什麼…><?
。鏞記一樓。
感覺是比較少人或是食用簡便餐點的客人
就會被安排坐的樓層!
我們是坐在樓上的大圓桌…後來我回想
是不是要達到一定的消費才能坐在類似包廂的大圓桌??!!(好奇~)
。金牌燒鵝。
油金油金的…有沒有光看照片就流口水啊?!
PS。有發現這裡寫的是"燒鵝"而非台灣常見的"燒鴨"?
後來我查了一下才知道，原來鵝肉的成本比較高
所以其實在香港很多的燒鵝店都會以鴨肉矇騙消費者
而在台灣可能大多數的人對這類餐點的印象是來自"北京烤鴨"
所以台灣的港式餐廳就直接使用鴨肉並以"燒鴨、烤鴨"來命名囉!!
肉質細嫩又皮酥多汁
油質和肉的比例在口中只能說完美
油香和肉甜的組合。美味的不得了。
。松子雲霧肉。
這道是需要預約才吃的到的菜色
有種類似東坡肉的感覺
是鏞記的獲獎菜之一
一樣肥油和瘦肉的比例拿捏非常好
上頭的膠質光看就覺得馬上能讓人變美
不過這道菜不便宜…
小氣宅媽在官網上看到"HK$350元/6位"時真的有點小嚇到
不過人家畢竟是得獎功夫菜…我相信還是有它的價值存在啦!
。清湯牛腩。
這道據說每天限量供應
一天只供應24份(中午12份、晚上12份)
以鏞記每天的來客數來說，若非提早預訂怎可能吃的到?!
第一次來就能嚐到這招牌名菜
還是要再N次感謝香港友人啦~(感動到流淚~)
切的整齊的牛腩看的出有處理過
將過肥的油脂去除讓肉的甜味更突出
入口即化的口感讓人小驚艷
是道表現很好的牛腩料理
能充份滿足愛牛人仕的味蕾
這一餐大人吃的開心
小孩就隨意啦~
真的非常謝謝ALEX & ABBIE的用心招待
下次來台灣記得通知一下啦!!~
吃飽喝足打道回府…
這一晚大家都睡的好香甜啊!!
鏞記酒家 http://www.yungkee.com.hk/index.html
電話: (852) 2522 1624
傳真: (852) 2840 0888
地址: 香港中環威靈頓街32-40號 (中環站D2出口徒步5分鐘)
。重點。
大伙…記得啊!!有機會到香港鏞記不要只點燒鵝啊!!
延伸續讀：
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