。美味無敵叉燒飯。
RiTa本倫雖然不愛吃飯及肉類
但卻出乎意外的愛吃台灣賣的港式便當
鴨腿、叉燒、燒肉、油雞再搭上鹹鹹甜甜的醬汁
真的直接嗑上一整個便當也沒問題!
但束…現在物價漲成這個樣
我們這裡一個鴨腿便當就要價110元
雖然我愛鴨腿勝過其它
但要在家做烤鴨…應該不太可能啦!!
就在想放棄之餘…竟讓我看到了這個叉燒食譜
而且還簡。單。的。要。命
試做了後…還要。命。的。好。吃!
這種事不分享不記錄怎麼說的過去
於是…它成了我久違的開寫文頭篇
頭篇耶~多感人啊!!
所以看了請一定要試做看看然後再來留個言
告束大家…這叉燒有多簡單又多好吃啦!!
。束迪…準備的食材和調味總共就只要這五種。
叉燒肉材料：
豬肉約1.5斤
糖 100g
醬油 70cc
蠔油 or 油膏 2小匙
Johnny(薑泥) 少許
。市場肉販推薦我使用梅花肉，油脂比較多一點!。
做法如下：
1、拿出一個食物夾鍊袋
2、除豬肉外，其它4樣食材全部裝進袋子裡
3、將醬汁拌勻 (我直接用手在袋子外面揉勻)
4、將豬肉放入
5、將夾鍊袋如上圖一樣，記得把空氣排出
6、放入冷箱，醃至少半天以上
7、放入烤箱，210 - 220度烤40-45分鐘，即可
(視肉的厚度為準，請自行觀察)
8、切片…美味上桌
9、等待被稱讚吧!!
你說，束不束超。簡。單的?!!
。RiTa的小步數不藏私
。
不管要醃烤雞、烤肉、黃金蛋…等等
都可以直接用食物專用的夾鍊袋來進行醃漬的動作
除了可以省掉洗碗的時間、減少讓手油膩膩外
用夾鍊袋還能讓醬汁完整的包履住食材
讓食材更快速的達到醃漬的效果喔!!!
。醃半天的肉已經有些上色了。
早上RiTA送完孩子上學後直接到市場買肉
回家約早上9:00開始醃…只用了5分鐘就處理好放冰箱
下午5:30洗米前先將烤箱預熱…等洗好米剛好把豬肉放進烤箱烤
趁烤肉的時間還能準備其它食材，超讚的!!
烤到一半…香味已慢慢飄出
油慢慢的往下滴，光看就覺得好美味啊!!
。嘖嘖嘖…烤出來的色澤，美到不行啊!!。
。一切就流出肉汁和油脂…超香的啦!!。
對了對了!!!醃肉的醬汁不要丟喔!!
將它煮滾後就是那種鹹鹹甜甜的醬汁
拿來拌飯…超開胃又美味啦~
簡單的配上2樣小菜
噹噹噹…美味叉燒飯完成
。油亮油亮的叉燒飯，賣相超佳吧!!。
。叉燒配上泰國香米，好搭啊!!。
。小孩不要苦瓜版…開動。
。愛吃肉的小寶好開心…美味開動!。
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