。10分鐘完成葡式蛋塔。
RiTa本身非常愛吃蛋及蛋料理
今天就來介紹一下這道簡單無敵的小點
。葡式蛋塔。
記得之前有介紹過台式蛋塔
台式蛋塔自已做起來比較麻煩的部份是因為還要自製餅皮
但今天這個只要備好"酥皮"就夠了
其實有在做飯的媽媽
冰箱真的可以放些酥皮當備品
除了可以做酥皮濃湯外
之前RiTa有也介紹過用酥皮做超簡單蝴蝶酥
這次就再來一發 - 葡式蛋塔
讓你不管是招待朋友、當下午茶、課後小點都超ok的!!
材料(可做出一口迷你蛋塔12個) :
酥皮 3張
蛋 1顆
牛奶 100cc
鮮奶油 30cc
糖 30g
PS。因為我自已是做一口迷你型的蛋塔
如果是要做一般尺寸的大小，可改為5張酥皮!!
。將鮮奶、鮮奶油及糖開小火加熱，拌到糖全溶化即可關火。
~放涼備用~
待酥皮退冰微軟時即可開始捲酥皮
一張接著一張捲成長條狀~
注意：RiTa是做一口迷你型，所以捲3張酥皮切成12份
如果你是做一般尺寸，則是捲5張酥皮切成8份
看看我的模和蛋的比例
就能看出我做的是方便小孩吃的迷你蛋塔
。酥皮上、下 抹粉後就可以開始桿平囉!!。
。一個一個以向外擴散的方式慢慢桿。
。完工。
ps。此時可以開烤箱以200度預熱囉!!
。蛋打散後，以濾網過濾後加入剛剛的液體內。
。輕輕拌均即可。
。酥皮底部記得要用乂子搓洞。
這樣才不會造成烤時底部蓬起
。蛋液加入7分滿即可送入烤箱。
記得要放在烤箱的底層，以200度烤20分鐘
烤的途中如果發現蛋液蓬的太高，可以將烤箱門打開降溫!
。噹噹…完成。
一瞬間，整間房子都是蛋塔香
熱熱的入口，嘴裡充滿了蛋香和酥皮香
不過其實相比下RiTa更喜歡吃冰的
放入冰箱中隔天涼涼的吃，更清爽 ~豪呷
續讀延伸：
。1402~小孩的放學點心，10分鐘鬆餅粉做司康(Scone)，。
留言列表
