。下酒好選擇，蒜香毛豆。
想了很久，我的鑄鐵鍋廚房還是決定用這幼幼班的料理來當首篇文
就如同我這使用鑄鐵鍋初期的幼幼班學生一樣
慢慢的往鑄鐵鍋料理主婦前進囉!!GOGOGO
當初在FB 上PO出首圖這張照片時
有人竟提出「跪求食譜」的留言!
拖了二天才寫實在是因為「害羞」
因為很怕寫出來會被專業主婦笑說：這是哪門子的食譜?!
後來想了想，不管任何事不都是從最簡單的開始
重點是有沒有心，願不願意做下去
所以還是決定把我自已的做法記錄下來
不只分享給大家，也幫自已筆記一下
「畢竟我自已也常回來看自已的食譜啦」(笑)
最近在市場突然瞧見了帶莢毛豆的身影
腦中不自覺想起了孩子每次到日本料理啃食的可愛模樣
所以馬上買了一斤準備給孩子當放學點心
我燙毛豆的材料很簡單
主角就是這二樣 -- 八角、牛排香草香料
這瓶原是我家煎牛排的加分調味
但近年我戒了牛肉，所以變的比較少用了
不過它用來沾雞肉、豬肉味道也很不錯!
自從愛上鑄鐵鍋後，連燙個毛豆也要用上它~
我是在水半滾時就直接把八角、油、少許鹽加入
待水滾後放入毛豆，中火約煮7-10分即可!
。 提外話。話說我覺得LC的紅色鍋真的很耐看
雖然很多人覺得它不特別，但比起粉紅、粉藍鍋
對我來說它更像個成熟又有韻味的女人~(羞)
瀝乾後即可加入鹽及香料粉囉!
當然調味在於個人的口味
這瓶香料裡本身已經有含少許黑楜椒、鹽、蒜頭
因為是給孩子吃的，所以我完全只使用這瓶香料再加一點點鹽外
沒再另外調味!
。孩童版蒜香毛豆 - 完成。
如果大人覺得味道不夠重
可以再額外加入生蒜頭、黑楜椒和辣椒、鹽
我很推薦好市多賣的這瓶黑楜椒
它也算是我的常備調味之一，香氣足味道夠
很多餐廳都有使用，有興趣的可以買來試試!
。大人版蒜香毛豆 -- 完成。
。RiTa 碎唸時間。
其實自已做的食物大都會和外面吃的不大一樣
因為為了健康，主婦總會調味輕一點、油鹽放少一點
簡單的煮食方式和新鮮的食材除了健康
其實才能吃到食材的原味
那種天然的鮮甜絕對是加工味調不出來的
所以吃慣外頭加工食品的臭小孩
別再嫌家裡的煮婦煮出來的菜味道不夠重、不好吃了
這樣煮婦會很傷心的…
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
RiTa簡單煮還有這些喔!
。1411~我的鑄鐵鍋料理，蒜香毛豆。
。1409~孩子超愛便當菜，超神奇可樂雞翅食譜。
。1401~水果入菜，酸酸甜甜好開胃-雞肉鳳梨親子丼。
。1309~Bu愛吃飯之台式日本料理-炒烏龍麵。
。1303~台灣菜農超辛苦之快去買來吃吧!!，超簡易高麗菜捲食譜。
。1104~BU愛吃飯之義大利肉醬麵&飯。
。1102~BU愛吃飯之超美味蕃茄牛肉麵。
。1004~美味，奶油魚卵義大利麵。
。0908~親子烘焙之蜂蜜蛋糕。
留言列表
