。黑瓜脆汁開胃。
先偷說~其實在三、四年前我才知道
原來從小愛吃的黑瓜是小黃瓜做成的!!
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最近食安問題一一被爆出
RiTa上超市突然開始變的會看使用成份了
不看就算，一看真的不得了
大部份的食品都使用了化學原料…@@
好吧!!我阿母常說我是"吃飽太閒"
所以想吃什麼就讓我這閒人來做吧!!
這個黑瓜易常的簡單，光用說的你就能輕易上手
剛好現在蔬菜便宜，買回來多做一些放冰箱~很好用喔!!
食材：
小黃瓜6條、
醬油、白醋、糖、水(比例1:0.8:1.1:1.5)
看起來好像很複雜，其實來量米杯來裝就很好計算了!
當然隨各人口味可以自由調整比例
做法：
1、先將小黃瓜洗淨，看你要切成一公分寬或者是條狀都ok!
2、將上述醬汁倒入鍋裡煮沸後，將小黃瓜倒入續煮，計時3分鐘
3、3分鐘後關火，將小黃瓜撈起放涼
4、再次將醬汁煮沸，將放涼的小黃瓜倒入續煮，計時1.5分鐘
5、1.5分鐘後關火，將小黃瓜撈起放涼
6、再次將醬汁煮沸後，直接倒入裝有小黃瓜的容器內
7、待涼放入冰箱，2~3天後即可食用!!
是不是有鬼打牆的感覺…哈哈!
真的就是這樣啦!!記得煮得時候白醋的酸味很重，有點難聞是正常的
冰過後的黑瓜就不會有那麼強的酸味了!!
重點是…做出來的味道完全和罐頭一模模一樣樣!!
。這是煮過第二次已放涼的小黃瓜，外頭已經有點上色了!!。
。這是準備放入冰箱前的樣子，容器先消毒一下，直接蓋起來放冰箱!!。
第一次試做了3條不夠吃，後來一次做了6條
我用量米杯醬油1杯的比例下去做，剛剛好喔!!
如果你要做少少的，醬汁比例記得自已抓一下
你說你說…是不是超簡單的啊!!
什麼??!!!你問一次做那麼多能幹嘛??!!
吼…往下看!
你有吃粥老覺得黑瓜的醬汁不夠分?!!
寒流天來做清粥當早餐，多舒服
再加上想加多少就加多少的醬汁
我看那天出門走路都能撿到鑽石喔!
。香菇瓜仔雞肉湯。
冬天一定要隨時來一鍋湯的啊!!
香菇雞再加點醬瓜的汁下去煮湯，關火前再把黑瓜放入…
黑瓜脆、湯開胃啊!!
另外再煮把麵做成瓜仔雞湯麵，滿足!
。瓜仔肉。
這光看就流口水吧!!
我沒電鍋直接用煮的，不用十分鐘煮好!!
現在教你做~
絞肉、蒜頭、瓜仔、醬油少許放鍋
水剛好蓋過食材即可
開火…
都煮熟就可以準備關火了!
關火前放少許糖，可讓甘味更突出!
口味每人不同，請自行調整囉^^
。謝謝。
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